Критерии выбора варочной панели

Варочные поверхности, служащие основанием для крепления конфорок, являются важным элементом любой варочной панели и ключевым фактором длительной и надежной ее эксплуатации. Современный рынок варочных панелей отличается широким ассортиментом, предлагая потребителям несколько вариантов. Варочные поверхности различаются природой материала, из которого они изготовлены, и типом нагревательного элемента, что определяет индивидуальные характеристики для каждой модели.

Принцип работы нагревательного элемента варочных панелей в настоящее время представлен двумя основными разновидностями – газовым и электрическим. Некоторые модели оснащаются одновременно конфорками двух типов. В соответствии с этим различают варочные поверхности газового, электрического и комбинированного (газо-электрического) типов, каждый из которых характеризуется своими преимуществами и недостатками.

Варочные поверхности газового типа

Варочные корпуса с газовым принципом функционирования оснащены обычными, вспомогательными или ультраскоростными конфорками, имеющими различный диаметр и показатели мощности. Производители также предлагают плиты, укомплектованные конфорками с «двойной короной», которые при небольшом диаметре обладают повышенными параметрами мощности за счет наличия двухрядного пламени.

Отдавая предпочтение варочным поверхностям с газовыми горелками, рекомендуется отдавать предпочтение моделям с встроенной функцией регулирования пламени «Газ-контроль», прекращающей подачу природного газа в горелки, если пламя внезапно погаснет. Блокировка подачи газа служит надежной гарантией безопасности при эксплуатации оборудования в доме с маленькими детьми. С точки зрения удобства пользуются популярностью варочные поверхности, оснащенные функцией электроподжига механического или автоматического типа – возгоранием природного газа нажатием кнопки или поворотом ручки регулятора пламени.

Варочные корпуса газовых плит изготовлены из различных материалов – эмалированной поверхности, алюминия, нержавеющей стали, стеклокерамики. Эмалированная панель более доступна в ценовом отношении, отличается привлекательным дизайном, но при этом трудно очищается от загрязнений и склонна к царапинам и сколам. Нержавеющая сталь – более стильный и удобный для ухода вариант. Многофункциональностью отличается стеклокерамическая поверхность – прочная, надежная, износоустойчивая.

Варочные поверхности электрического типа

Источник тепла в электрических поверхностях – электроэнергия, что позволяет выбирать варочные панели без открытого пламени. Такие модели более безопасны в эксплуатации, просты в обслуживании, характеризуются широкими функциональными возможностями. Из недостатков отмечается дороговизна, длительный период разогрева.

Для поверхностей электрического типа предлагается оснащение конфорками традиционных, стеклокерамических и индукционных моделей. В традиционных конфорках нагревательный элемент находится внутри чугунного «блина», неприхотливого в уходе, устойчивого к износу, недорогого по стоимости. При всем удобстве этот вид варочных панелей долго разогревается и остывает.

Конфорки для стеклокерамических панелей различают по типу Hi-Light с гофрированной лентой в качестве нагревательного элемента, галогеновые – с встроенной галогеновой лампой. Конфорки High-Light отличаются быстрым нагревом и остыванием, галогеновые интенсивно нагревают поверхность посуды и существенно экономят электроэнергию.

В числе новинок от производителей – индукционные конфорки, функционирующие за счет индукционного блока. Нагреванию подвергается только дно посуды, конфорка и варочная поверхность при этом остаются холодными. Этот вид конфорок позволяет сэкономить электроэнергию, время приготовления пищи, избежать пригорания пролитых жидкостей и загрязнения поверхности. Недостатки – высокая стоимость и необходимость покупки специальной посуды с намагничивающимся дном.